雉鸡的经济价值

文章主题:特禽新宝7娱乐养殖  文章来源:恩佐2  发布时间:2014-10-08

雉鸡(野鸡)具有食用、药用、观赏兼备的经济禽鸟。雉肉可食用,比家鸡鲜美。营养丰富,蛋白质,氨基酸含量比家鸡高,脂肪和胆固醇含量比家鸡低(一般家鸡肉的脂肪含量约7.0%~8.0%而雉鸡肉的脂肪含量只有0.95%-l.0%),雉肉是一种高蛋白低脂肪的野味食品,是宴席上的美味佳肴。据分析,雉鸡肉含粗蛋白23.43%-24.71%,比肉鸡高11.8401;而胆固醇含量却比肉鸡低29.12%。因此,被誉为保健肉和美容肉。身上的彩色羽毛,尤其是尾羽华丽高雅,可作装饰羽毛;带羽的皮张可作衣、帽等的装饰品。有很高的出口价值。近些年来,我国已开始人工驯养野鸡,经过驯养的野鸡不仅能满足市场需求,而且能出口创汇。

野鸡又有很大的药用价值,其肉或全体入药。药材名雉(《别录》)。其脑、尾羽、肝亦入药。野鸡肉入药,首载于《名医别录》,云“主补中,益气力”。《医学入门》也有“治痰气上喘”之说。《本草纲目》第四十八卷禽之二也有记载。雉味甘、酸;性温。现代中医认为野鸡肉能“补中益气,益肝和血,治脾虚泄泻。胸腹胀满、下痢、小便频”等症。野鸡脑,主治(可涂)冻疮(《纲目》);雉尾,烧灰合麻油,敷丹毒(《纲目》);鸡内金,其成分中含蛋白质,并具有胃激素等。具有消食化积,涩尿、涩精的功能。主治消化不良、反胃呕吐、遗尿、遗精等。雉肝,可治小儿无辜疳(《圣济总录>);雉胆,含胆酸,异石胆酸、鹅胆酸等,有清肺止咳的功能,主治百日咳。

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