丝瓜的营养价值丝瓜的功效与作用

文章主题:蔬菜综合种植技术  文章来源:农业知识网  发布时间:2017-07-30

丝瓜味甘,性凉。有止渴平喘、清热解毒、止血凉血、消痔的功效。

【别名】绵瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒瓜、洗锅罗瓜、水瓜、絮瓜、砌瓜、天络丝等。

【特点】

丝瓜是葫芦科丝瓜属中以果实供食用的一年生草本攀缘植物。起源于亚洲热带,公元6世纪传入我国。

瓜果实幼时株密被柔毛,老时无毛,花冠黄色、淡黄色或近于白色。瓤果下垂,长圆柱形,长18-60厘米。幼时绿带粉白色,有深绿色纵纹。老时呈黄绿或褐色。果肉内生有坚硬的网状纤维。丝瓜有有棱丝瓜和无棱丝瓜之分。

【营养成分和食用方法】

丝瓜每百克中含蛋白质14克、碳水化合物49克、胡萝卜素微量、维生素C8毫克、钙0.4毫克、铁0.4毫克等。另外,丝瓜的汁液含有苦味质、瓜氨酸以及葫芦紊等有机物质。

丝瓜以炒食为主,也可做汤或凉拌。但食用时必须选择幼嫩的果实,老果不能食用。

【保健功效】

(1)抗坏血病:丝瓜中含维生素C较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

(2)健脑美容由于丝瓜中维生素B,等含量较高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康;丝瓜藤的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

(3)抗病毒、抗过敏:丝瓜对1{型脑炎病毒有明显的预防作用。

(4)清热化痰:丝瓜性凉、味日‘,有凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季食用可祛暑生津。平时常食可治痰喘咳嗽、痈疮疖肿等症。

(5)强心止痛:丝瓜所含的皂甙等营养成分有强心的作用,可用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。

【食疗方】

(1)哮喘:鲜嫩丝瓜连蒂数根,切碎,水煎服:或哮喘发作时,取丝瓜藤液15克,每日3次,轻者连服3天,重者连服l周。

(2)百日咳:鲜丝瓜液汁50克(3-6周岁量),加适量蜂蜜调匀口服,每日2-3次。

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