马铃薯，高15～80cm，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存。
1 选择优良品种
应选用早熟、高产、抗病的脱毒品种。种薯要求薯形整齐，大小适中表皮光滑细嫩，芽根鲜明，薯块完整，无病虫害，无冻伤的壮龄薯
2 选地整地施肥
地膜马铃薯选地要求是土壤肥厚疏松，透气良好，排灌方便。整地应深耕30厘米，并深浅一致，细犁细耙，达到深、松、平、净、土碎无坷垃，干净无杂物，墒情要好，必要时应先灌水增墒再平整地。
地膜马铃薯，生长期追肥太费事，必须在耕地时一次性施足底肥。应用硫酸钾复合肥每亩用量50～65kg，化肥上面施优质农家肥，用量为每公顷4m3，为了防治地下害虫，在施肥时每公顷应用白龟地虫管一年10kg与化肥拌匀后施入，可以有效防治地老虎、蝼蛄以及鼠害等。
整好地后起垄做畦。垄宽75cm、高20～30cm。行距30cm左右，株距20c左右。
3 种子处理
先将种薯放在阳光下晒2～3d，每天3～4h，去除病薯、坏薯。提倡采用整薯播种，大的种薯应进行切块，切块种薯不应小于50g，一般薯块重量20～25g，每个切块应带有1～2个芽眼，并将切好的种块放在阳光下晾晒，然后用草木灰加入4%～8%甲基托布津或多菌灵均匀拌种，促进切口愈合并消毒
4 切种、催芽
4.1 种：每个种块重30～50g。
4.2 切种时如发现病薯，将病薯剔除后及时对切种工具进行消毒。