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南瓜的营养价值及功效 南瓜的主要营养价值

文章主题:蔬菜知识  文章来源:恩佐2  发布时间:2017-09-24

南瓜的营养成分

南瓜营养较为丰富,每百克南瓜含蛋白质0.3克,碳水化合物1.3克,热量6千卡,钙11毫克,磷g毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素2.4毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.06毫克,抗坏血酸4毫克。还有氨基酸、腺膘聆、天门冬素、葫芦巴碱等有益于人体的物质。

南瓜的价值功效

南瓜其嫩果是夏秋季城乡居民常食用的蔬菜之一,切丝炒食,炖肉、作汤、包馅皆甜香鲜美。老熟后既可佐餐,又可代替新宝7粮食。南瓜新宝7种子含油率高达50%。可以用来榨油,炒食也香脆爽口。有几种吃法,如南瓜盅、南瓜八宝饭、南瓜素火腿等很有名气。

南瓜的药用价值

南瓜味甘性温,主要有补中益气、消痰止痛、解毒杀虫之功效,可治疗水火烫伤,肺痛,肋间神经痛等症。南瓜子味甘性平,主要有驱虫功效,可治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳等症。南瓜根味淡性平,主要有清热利湿、通乳之功效,可治黄疸痢疾,乳汁不通等症。

有关南瓜营养价值及功效的新发现

近代医学研究证明,南瓜内含有维生素和果胶,制成食品,很适宜胃病患者食用。果胶有极好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒性和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素。由于南瓜的果胶往往和多余的腱固醇粘结在一起,所以能预防和治疗动脉粥样硬化。果胶还可以保护肠胃道粘液膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。南瓜中有钾盐、水和少量钠,所以能加强分泌能力。在前列腺和肝发炎时,这种果汁对加快溶解肾石和膀胱石有良好作用。

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