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吃杂粮的好处主要表现在哪几个方面

文章主题:饮食养生  文章来源:农业知识网  发布时间:2018-02-09

喜欢吃五谷杂粮,却不知道它们有什么好处的人,赶快来看看下面将要为你们介绍的这些。

杂粮营养好

从营养学的角度看,每一种食物都有它的优点和缺点,单独进食一种食物,哪怕是最优秀的食物(如鸡蛋、牛奶)也不能满足机体的全部需要。所以,营养学的基本观点是“食物多样化”,每天吃的食物中,几大类食物缺一不可,即粮谷类(大米、面粉、豆类、杂粮)、蔬菜类、水果类、动物性食物(肉、鱼、蛋、奶)等。

吃杂粮的好处

1、杂粮中微量元素含量高,可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类,而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁,在红薯中含量极丰,有很好的抗癌、降压效果。

2、杂粮营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的蛋白质、氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,是儿童、老年人的最佳副食,可起"营养互补"作用。

3、因为杂粮相对而言体积大,热量低,在肠胃中滞留时间长,可使人产生饱胀感,因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。

吃杂粮的注意事项

但要注意,这里说的是大类,而不是小类,如今天吃鱼,明天吃猪肉,后天吃牛肉,当然可以,不是说每天都要吃各种肉。粮谷类也是这样,每天大米或面粉是不可缺少的,至于杂粮,不是要求每天都吃,隔三差五地吃一次就可以了,既保证营养,又变换口味。杂粮如高粱、玉米、小米、燕麦、绿豆、豇豆等,可根据自己的口味和爱好进行选择,或者轮换着吃,都是一种好方法。

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